Дерево является уникальным материалом, в котором сочетаются тепло, естественность, первозданность. Деревянная посуда передает силу природы, поэтому популярна в крафтовых ресторанах, заведениях, где передается энергетика первозданной хижины. В современных заведениях используются оригинальные деревянные доски для подачи мяса, которые сохраняют вкус только приготовленного мяса.
Почему популярны доски из дерева для сервировки мяса
Доски для подачи мяса в ресторанах – не только дань модным трендам, такая подача еды на посуде из натурального дерева несет неповторимое чувство близости с природой. Сегодня во многих заведениях на пике популярности деревянная посуда, сервировочные аксессуары. Современная фудстилистика предполагает использование гармоничной посуды, подчеркивающей общий стиль заведения или направление кухни.
В ассортименте интернет-магазина «Шкура» предлагаются кухонные доски ручной работы, которые отличаются оригинальными формами, наличием неповторимой резьбы или гравировки. В каталоге можно подобрать доски для подачи стейка, шашлыка, сыра или суши, которые поражают разнообразием. Используя оригинальные изделия, владельцы повышают узнаваемость заведения, привлекают ценителей натуральности.
Мастера выполняют стандартные, индивидуальные заказы, на изделия можно нанести гравировку с названием ресторана. Как показывает практика, наиболее востребованы брендированные сервировочные доски для подачи различных блюд, нарезок.
Особенности сервировочных досок из натуральной древесины
Поскольку дерево отличается гигроскопичностью, поверхность покрывается маслом или воском (та сторона, которая непосредственно контактирует с продуктами), чтобы изделие не впитывало влагу. Такие доски для подачи мяса, обработанные данным способом, идеальны для применения в ресторанном бизнесе. Они выдерживают много циклов мойки, товары для ресторана на протяжении длительного времени сохраняют первоначальный вид.
Наиболее популярные породы – дуб и черешня, используются также прочие породы по желанию заказчика. Дуб сложный в резке, обработке, но не боится сырости и влажности, поэтому доски надежны и долговечны. Изделия проходят несколько этапов шлифовки, пропитки маслом, что значительно улучшает внешний вид, продлевает срок эксплуатации. Грамотная подача мяса на деревянной доске служит подтверждением статусности и высокого уровня ресторана, бара, паба.
Ключевые особенности и преимущества досок для мяса из дуба:
- древесина не режется ножом, а нож не тупится об дуб;
- оптимальная толщина изделий примерно 16 мм, что позволяет избежать деформаций в процессе эксплуатации. Но при этом доска не тяжелая и выглядит эстетично, обеспечивая оригинальность подачи блюд;
- изделия пропитываются маслом, допускающим контакт с продуктами. Масло предотвращает проникновение влаги внутрь доски, это продлевает срок службы. При пропитке масло подчеркивает фактуру древесины – доска становится темнее, контрастнее;
- способ обожженного дуба делает посуду для подачи мяса прочной и эффектной. В процессе обжига дерево приобретает неповторимую текстуру с оригинальными темными полосами. Блюда смотрятся на такой доске восхитительно, очень аппетитно.
Доски производятся вручную под заказ, возможны различные размеры, конфигурации.
Соусницы и менажницы из натуральной древесины
Соусник из дерева предназначен для использования в ресторанах, пиццериях, барах и пабах для эффектной сервировки. В такой посуде отдельные блюда не контактируют, не смешиваются. Тарелки с секциями предлагаются в цельноточеном варианте, производятся из ценных и прочных пород дерева. Менажница из дерева понравится ценителям природных материалов и эко-стиля, а также приверженцам модных стилистических тенденций.
Тарелки достаточно большие и вместительные, при этом легкие, имеют несколько секций и выемку для соуса. Деревянные соусники экологически чистые, они совершенно безопасны для здоровья, отлично сохраняют тепло блюда, но об них невозможно обжечься. В каталоге магазина «Шкура» можно подобрать деревянную посуду ручной работы для ресторанных заведений.