Особенности деревянных досок для пиццы

В итальянских ресторанах (точнее сказать - в правильных и аутентичных итальянских ресторанах) пиццу подают ни в коем случае не на тарелке, а только на специальной круглой доске, которая, опустев, становится похожа на поднос. Почему так делают и почему хозяйкам стоит брать пример с пиццайолы?

Несколько причин выбрать деревянную доску для пиццы

Первая - это безусловная экологичность материала. Поскольку баловать этим вкусным блюдом хозяйка будет не только взрослых, но и детей, ей хочется, чтобы они были полностью избавлены от аллергии и влияния химии. Деревянные доски для пиццы гарантируют, что все будет хорошо. Делаются они из разных пород дерева, но обычно это твердые бук или дуб, что обеспечивает такой необычной кухонной утвари еще одно преимущество - долговечность. Если это натуральная древесина, то можно быть уверенным в том, что вещью будут пользоваться еще дети и внуки владелицы, поскольку они практически не подвержены внешнему воздействию и отлично сохраняются, даже когда на них ежедневно выгладывают горячее тесто.

Кстати, менее очевидное, но не менее важное преимущество, которое заставляет многих выбирать доски для пиццы на заказ, - это то, что они дышат. Проблема тарелки в том, что она не пропускает исходящий от пиццы пар, из-за чего тесто может как бы размокнуть, а это недопустимо.

Для пиццы действительно важно использовать только дерево, поскольку оно и само не поддается воздействию соусов и не впитывает их в себя. Если соус начнет стекать по тарелке, но он снова-таки размочит тесто, а на досках есть специальные канавки - жидкость попадает туда и там остается.

Как правильно ухаживать за таким изделием

Многие хозяйки отказываются от использования такого красивого и практичного аксессуара, как доски для пиццы, из-за распространенного заблуждения: по какой-то причине считается, что он очень капризен в уходе и быстро приходит в негодность. Можно даже признать частичную правильность этого утверждения, но при одном условии: когда их сравнивают с металлическими подносами. Во всех же остальных случаях это совершенно не так. На самом деле правила ухода за сервировочными досками очень просты. Фактически, есть только одно серьезное ограничение: доска действительно не любит воду.

Остальные рекомендации являются логичным продолжением этого тезиса и вполне понятны.

• Когда сервировочное изделие моется, погружать его в воду целиком не стоит.
• Использовать для мытья можно совершенно любое средство, нет никакой разницы
• После того как все вымыто, нужно протереть вещь бумажным полотенцем досуха.

Рекомендуется в обязательном порядке один раз в месяц обновлять пропитку, что делается при помощи минерального масла или специальных составов на основе пчелиного воска. Растительное масло для этого использовать не стоит, поскольку из-за него доска с течением времени может начать издавать неприятное амбре. Если же изделие впитало запах соуса или другого ингредиента, поможет лимон.

Итог: что дает деревянная доска для пиццы

Доски для ресторана, где подают пиццу, - это обязательный предмет сервировки, выбору которого следует посвятить много времени, обращая внимание на размеры, материал изготовления и имя бренда.

С нашим интернет-магазином подача блюд в ресторане или на домашний стол сразу становится более практичной и эстетичной. Наши изделия - это ручная работа, которая сохранила тепло рук мастера. Круглые доски позволяют сделать сервировку праздничного стола одновременно торжественной и уютной. Если потребуется, наши мастера произведут индивидуальные замеры и сделают вещь по ним.