Торцевая разделочная доска представляет собой кухонную принадлежность, отличительной особенностью которой является перпендикулярное расположение волокон относительно поверхности резки (по сравнению с обычными досточками, где деревянные жилки располагаются параллельно).
Преимущества торцевых досок
Именно торцевые поверхности активно используются профессиональными кулинарами и поварами. А всё потому, что они имеют следующие преимущества по сравнению с обычными:
- Высокая прочность и долговечность: эти показатели торца в 2 раза лучше, чем у боковины. В частности, торцевая поверхность дуба имеет твёрдость 622 кг/см2, радиальный разрез – 521 кг/см2, а тангентальный разрез – 463 кг/см2.
- Высокая гигиеничность и экологичность в сравнении с пластиковыми и стеклянными досками.
- Планируете торцевые разделочные доски купить в Киеве? Тогда ваши ножи будут острыми намного дольше. Это обусловлено тем, что волокна располагаются перпендикулярно углу резки, поэтому лезвия будто раздвигают жилки, а не перерезают.
- Так как изделия мало подвержены разрезанию ножом, значительно снижается количество древесных опилок, попадающих в желудок вместе с порезанными продуктами.
- Доска разделочная торцевая почти не напитывается бактериями, поскольку после срезов волокна «смыкаются» в исходное положение, а благодаря тому, что изделия сверху покрываются специальными маслами, вредные микроорганизмы не проникают между жилками.
Особенности изготовления
Торцевые разделочные доски производятся из высококачественных и прочных пород древесины, влажность которых составляет до 8%: дуба, ясеня, граба, ореха, клёна, африканских и американских деревьев (макоре, падука, сапеле, махагона, амаранта, зебрано). Так как они контактируют с продуктами питания, при их изготовлении применяют клеящие вещества, в которых не содержится формальдегидов. Чтобы увеличить срок службы, защитить изделия от бактерий и придать привлекательности, доски дополнительно обрабатывают минеральными маслами, которые не имеют вкуса и запаха.
Покупка торцевых досок
Вам нужна торцевая разделочная доска и купить вы её хотите в Украине? Интернет-магазин Shkura.com.ua предлагает огромный выбор этих кухонных принадлежностей. У нас только качественные изделия, при этом их стоимость является наиболее оптимальной и доступной на украинском рынке. Также в нашем каталоге вы сможете найти различные кухонные наборы, мини-бары, деревянную посуду и другие изделия из древесины.
(098) 535-22-35
