Правила выбора разделочных досок

Доски для разделки продуктов - необходимый кухонный элемент и главный помощник хорошего повара. Без нарезки рыбы, мяса, фруктов и овощей невозможно приготовить практически ни одно блюдо. Чтобы этот важный аксессуар служил вам долго, радуя привлекательным дизайном, стоит знать нюансы его выбора.

Тонкости приобретения качественных разделочных досок

Опираясь на следующие правила выбора разделочных досок, вы сможете приобрести для себя отличный рабочий инструмент, так необходимый для приготовления пищи. При поиске лучшего варианта учитывайте следующее:

• Назначение предмета. Для хлеба можно купить красивые, но относительно хрупкие изделия из стекла. Они станут изящным украшением интерьера и не займут много места. Если планируете разделывать мясо или птицу, потребуется более толстая и качественная доска. Вам придется на ней рубить крупные куски, а это требует от подставки высокой прочности.
• Тип кухонного аксессуара. Сегодня в продаже можно встретить много разновидностей подобных инструментов. Торцевые деревянные доски находятся на первом месте по популярности у тех, кому нужны прочные и долговечные изделия. Их срок службы намного дольше, чем у других разновидностей. Они отличаются расположением волокон, которые здесь проходят горизонтально. Поэтому древесная порода выдерживает большее напряжение.
• Необходимый размер. Для того же мяса и рыбы необходима широкая доска. Хлеб, фрукты, овощи не требуют больших габаритов. Имеет значение толщина предмета, чем она выше, тем сильнее может быть силовое воздействие на него.
• Материал изделия. Помните, что при нарезке нож царапает поверхность, при плохой гигиенической обработке (некачественном мытье) в отверстиях размножаются бактерии. Чем выше твердость, тем меньше вероятность появления царапин и большого количества микроорганизмов в них.
• Дизайн аксессуара. Как выбрать разделочную доску для вашего интерьера, чтобы она гармонировала со стилем? Ищите такой вариант, чтобы визуально сочетался с имеющимися цветами и материалами помещения. Почти к любому типу отделки подойдут деревянные разделочные доски интересного дизайна, которые вы можете приобрести на нашем сайте.

Полезные советы по выбору материала для этого кухонного аксессуара

Чтобы не ошибиться при покупке такого необходимого для каждого повара предмета, делайте выбор, исходя из особенностей современных материалов. Разделочная доска сегодня изготавливается из стекла, дерева, пластмассы и другого синтетического сырья. Последние представляют опасность для здоровья, так как при контакте с продуктами выделяют токсические вещества. После первой царапины они превращаются в рассадник бактерий.

Стекло заслуживает внимания, но оно быстро затупляет ножи и издает неприятный скрежет при работе с продуктами. Зато оно привлекает внешним видом (можно придать любую форму и расцветку). Изделия из него тонкие, изящные и интересные, обладают небольшим весом. У них есть один серьезный недостаток – при ударе топориком (рубке мяса) некачественный экземпляр просто разлетится на осколки.

Оптимальным вариантом являются подставки для нарезки хлеба, мяса, фруктов и овощей из натуральных материалов. Надежней покупать деревянные предметы. Повара элитных ресторанов давно оценили преимущества современных досок из дерева. Они прочные, экологичные, долговечные, эстетичные (выглядят стильно и привлекательно), хорошо переносят многочисленные мойки, в них не накапливается такое количество бактерий, как в пластике.

Профессиональные кулинары утверждают, что подобных изделий в хозяйстве должно быть много, для каждого типа продуктов своя доска. Материалы, из которых они изготавливаются, часто впитывают запахи и становятся местом для размножения бактерий. Чтобы не страдать от неприятного запаха и испорченной еды, обновлять этот кухонный аксессуар следует как можно чаще.