Спеціями називають ароматичні та смакові добавки до їжі. При приготуванні їжі їх потрібно зовсім небагато, але блюдо придбає неповторний аромат. У домашньому консервуванні вони просто незамінні, тому займають в кухні почесне місце. Вони завжди коштували дорого, за дрібку перцю платили золотом, спеції були доступні тільки дуже заможним людям. Зараз вони присутні на будь-якій кухні.
Правила зберігання
Спеції володіють яскраво вираженим ароматом, крім кухонної солі, досить примхливі в умовах зберігання. Вони не переносять підвищеної вологи, сонячних променів, швидко втрачають свої властивості на відкритому повітрі. Тому їх слід дбайливо розмістити в дерев'яних ємностях для приправ. Деякі види спецій використовуються часто і повинні бути завжди під рукою, на столі постійно стоять сільничка і перечниця. Інші потрібні епізодично, про них слід подбати заздалегідь, створивши правильні умови зберігання.
Можна для зберігання спецій викорстовувати пакетики або м'яку упаковку, але найкраще використовувати дерев'яні ємності для спецій. Вони відповідають всім необхідним умовам:
- не створюють сторонніх запахів;
- кришки щільно закриваються, виключають потрапляння вологи;
- для кожної спеції передбачена окрема ємність.
У чому зберігати спеції
Ідей для зберігання багато, часто використовуються оригінальні та яскраві ємності для спецій. Крім практичної користі вони стануть прикрасою затишної кухні. Випускаються скляні, керамічні баночки, але господині зазвичай віддають перевагу дереву. Воно екологічне і практичне, дерев'яні вироби створюють комфорт, затишна кухня стає ще теплішою і яскравішою. Кухонні набори часто включають до складу, крім лопаточок і ложок, набір для зберігання спецій. Він розташовується на окремій поличці, віддалений від інших продуктів, щоб виключити домішка сторонніх запахів.
Лайфхак для кухні - ємності для приправ повинні бути маленького обсягу, з щільними кришками і зберігатися в окремому місці. Зручніше тримати їх в підвісній кухонній шафі або буфеті. Дерев'яні баночки для приправ мають дуже ошатний вигляд, розписані візерунками, прикрашені декоративними елементами. Вони красиво виглядають за скляними дверцятами шафи.
Стильні та функціональні кухонні приладдя створять яскравий акцент в інтер'єрі, в їх складі є все необхідне для досвідченої чи молодої господині.