Особливості вибору обробних дощок

Обробна дошка - це предмет, який обов'язковий на кожній кухні в кількості декількох штук. Дерево вважається одним з найбільш оптимальних матеріалів для цього аксесуара.

Здавалося б, простий і навіть нехитрий предмет, але в ньому є свої тонкощі та нюанси. Як вибрати обробну дошку, на що звернути увагу, як уберегтися від небезпек і розчарувань? Підкажемо в цій статті.

Ріжемо на дереві

Переваги дерев'яних дощок - не тільки в їх традиційності.

• Екологічність натуральних матеріалів: адже вони будуть контактувати з харчовими продуктами.
• Безпека: якщо для обробки або склеювання елементів не застосовувалися хімічні речовини, такі аксесуари повністю нешкідливі для здоров'я.
• Зручність у використанні: дерев'яні поверхні не затуплюють кромки ножів, які не зісковзують зі столів.
• Зносостійкість: правильно обрана дошка з дерева при нормальному догляді і зберіганні прослужить довго.
• Багатофункціональність: на красивій і акуратній дерев'яій площині ріжуть, рубають і шаткують, а ще на ній можна сервірувати піцу або інші страви, розкачувати тісто, поставити під гарячий посуд. Декоративна форма або малюнок витончено доповнять кухонний інтер'єр.

Виберемо гідні дерев'яні дошки обробні : варіантів безліч.

Яке дерево краще

Кожен вид деревини має свої унікальні властивості, тому краще або гірше підходить для певного виду виробів. Що потрібно від дерева, з огляду на застосування дошки на кухні:

• бути міцним, стійким до порізів - значить, липа та інші м'які породи використовувати навряд чи доцільно;
• не виділяти несумісних з їжею речовин - з цієї причини відпадає смолистая сосна, ялина;
• мінімально вбирати запахи і рідини - гігроскопічний бук, для якого підходить лише певний % вологості, годиться тільки для нарізки сухих продуктів або декоративної функції.

Які ж варіанти кращі

Відповідають виробники, роблячи вибір матеріалу на користь:

• дуба - стійкий до зношування, вологи, високих температур, довговічний, не всмоктуючий аромати кухні, хіба що кілька важкуватий;
• акації - прекрасний твердий матеріал, який відповідає всім вимогам до кухонного начиння, за вартістю дешевше дуба;
• гевеї - каучукового дерева, яке практично не деформується, мало пошкоджується ножем, стійкий до тріщин;
• бамбука - не зовсім дерево, це трава, яка перетворюється в масив шляхом спресовування, не стирається, не дряпається, зберігає тверду рівну поверхню.

Якщо дошка буде служити тільки для прикраси, допустимо використання менш дорогих деревних матеріалів - сосни, берези, кедра.

Подивіться на торець

При розпилі дерева волокна можуть бути перерізані уздовж або поперек - це зумовить стійкість до згинання в процесі служби. Якщо волокна на торці прямі, значить, пиляли радіально: дошка з такого дерева коробитиметься значно менше. Хвилясті вигнуті лінії - тангенціальний розпил, менш стійкий до викривлення.

Фанерні вироби легко дізнатися по паралельних поздовжнім верствам на торці. Такі предмети на кухні не призначені для довгої служби, вони швидко розмокають у воді.

Тонкощі розміру і форми

Сьогодні у продажу є дощечки з дерева всіляких обрисів і параметрів. Критерії вибору залежать від майбутнього застосування.

• Дошки найбільшій площі рекомендуються для розкочування тіста, трохи менше - для м'яса і риби. Овочі та фрукти, хліб не потребуватимуть великих габаритів. Маленькі екземпляри зручні при тонких кухонних роботах, наприклад, нарізці цукатів, оливок, виготовленні їстівних прикрас.
• Форма вибирається господинею індивідуально. Комусь подобається строгий квадрат, кому-то м'яких овальних обрисів або примхливі вигини. Прямокутник - універсальний варіант.
• Зверніть увагу на вушко. Якщо ви плануєте використовувати дошку для сервірування, воно повинно бути широким. Щоб повісити досочку, досить і маленького отвору, а при зберіганні в ящику воно взагалі не обов'язково. Переносити або зсипати продукти в посуд зручніше, тримаючись за вузький кінець.
• Чим товще дошка, тим сильніше можна на неї впливати. М'ясо, яке іноді доводиться відбивати, краще обробляти на товстій поверхні не менше 20 мм. Добре підходять для цієї мети високоміцні торцеві дошки. Для чищення риби можна вибрати дошки зі спеціальним затискачем для хвоста.
• Чим вужча дошка, тим менше ймовірність її згинання в майбутньому.

Розміри і співвідношення сторін можуть бути найрізноманітнішими.

Дизайн теж важливий

Зовнішній вигляд - це не тільки гармонія в інтер'єрі, але і гарний настрій господині, а значить, прямий вплив на смак страв, що випікаються. Обробна дошка буде радувати око:

• приємною формою;
• красивою поверхнею, що передає натуральність еко-матеріалу;
• обробкою малюнком, вирубкою, технікою декупажу та ін.

Можна придбати відразунабір дерев'яних дощок , виготовлених в єдиному стилі.

Звертайтеся до нас: пропонуємо великий вибір дерев'яних виробів тільки високої якості.