Правила вибору обробних дощок

Дошки для оброблення продуктів - необхідний кухонний елемент і головний помічник хорошого кухаря. Без нарізки риби, м'яса, фруктів і овочів неможливо приготувати практично жодна страва. Щоб цей важливий аксесуар служив вам довго, радуючи привабливим дизайном, варто знати нюанси його вибору.

Тонкощі придбання якісних обробних дощок

Спираючись на такі правила вибору обробних дощок, ви зможете придбати для себе відмінний робочий інструмент, необхідний для приготування їжі. При пошуку кращого варіанту пам'ятайте про наступне:

• Призначення предмета. Для хліба можна купити красиві, але щедо тендітні вироби зі скла. Вони стануть витонченою прикрасою інтер'єру і не займуть багато місця. Якщо плануєте обробляти м'ясо або птицю, потрібно більш товста і якісна дошка. Вам доведеться на ній рубати великі шматки, а це вимагає від підставки високої міцності.
• Тип кухонного аксесуара. Сьогодні у продажу можна зустріти багато різновидів подібних інструментів. Торцеві дерев'яні дошки знаходяться на першому місці за популярністю у тих, кому потрібні міцні та довговічні вироби. Їх термін служби набагато довше, ніж у інших різновидів. Вони відрізняються розташуванням волокон, які тут проходять горизонтально. Тому деревина витримує більшу напругу.
• Необхідний розмір. Для м'яса та риби необхідна широка дошка. Хліб, фрукти, овочі не вимагають великих габаритів. Має значення товщина предмета, чим вона вища, тим сильніше може бути силовий вплив на нього.
• Матеріал виробу. Пам'ятайте, що при нарізці ніж дряпає поверхню, при поганій гігієнічної обробці (неякісному митті) в отворах розмножуються бактерії. Чим вище твердість, тим менше ймовірність появи подряпин і великої кількості мікроорганізмів в них.
• Дизайн аксесуара. Як вибрати обробну дошку для вашого інтер'єру, щоб вона гармоніювала зі стилем? Шукайте такий варіант, щоб візуально поєднувався з наявними кольорами і матеріалами приміщення. Майже до будь-якого типу обробки підійдуть дерев'яні обробні дошки цікавого дизайну, які ви можете придбати на нашому сайті.

Корисні поради щодо вибору матеріалу для цього кухонного аксесуара

Щоб не помилитися при покупці такого необхідного для кожного кухаря предмета, робіть вибір, виходячи з особливостей сучасних матеріалів. Обробна дошка сьогодні виготовляється зі скла, дерева, пластмаси та інших синтетичних сировин. Останні становлять небезпеку для здоров'я, так як при контакті з продуктами виділяють токсичні речовини. Після першої подряпини вони перетворюються на розсадник бактерій.

Скло заслуговує на увагу, але воно швидко затупляє ножі та видає неприємний скрегіт при роботі з продуктами. Зате воно привертає зовнішнім виглядом (можна надати будь-яку форму і забарвлення). Вироби з нього тонкі, витончені та цікаві, мають невелику вагу. У них є один серйозний недолік - при ударі сокиркою (рубці м'яса) неякісний примірник просто розлетиться на друзки.

Оптимальним варіантом є підставки для нарізки хліба, м'яса, фруктів і овочів з натуральних матеріалів. Надійніше купувати дерев'яні предмети. Кухарі елітних ресторанів давно оцінили переваги сучасних дощок з дерева. Вони міцні, екологічні, довговічні, естетичні (виглядають стильно і привабливо), добре переносять численні мийки, в них не накопичується така кількість бактерій, як в пластику.

Професійні кулінари стверджують, що подібних виробів в господарстві має бути багато, для кожного типу продуктів своя дошка. Матеріали, з яких вони виготовляються, часто вбирають запахи і стають місцем для розмноження бактерій. Щоб не страждати від неприємного запаху і зіпсованої їжі, оновлювати цей кухонний аксесуар слід якомога частіше.